Château Saint Ignan 2015

Frais de ports offerts à partir de 12 bouteilles


 

Description organoleptique

D’une couleur grenat intense, ce vin présente un nez de fruits mûrs très agréable. Sa bouche à l’attaque souple, dégage des arômes fruitées et grillés. Son équilibre et sa longueur lui assureront un bon vieillissement.

 

Le vignoble

Situation: Situé à Saint-Gervais, à 2 km de Saint André de Cubzac, sur un plateau surplombant la Dordogne.
Superficie du vignoble:12 ha
Sols: Argilo-calcaire et siliceux
Encépagement: 65 % Merlot - 20 % Cabernet Sauvignon - 10 % Cabernet Franc- 5 % Malbec
Densité de plantation: 5000 pieds / ha
Rendement: 45 hl/ha

Age moyen des vignes: 25 ans

 

Vendanges et vinifications 

Effeuillage. Vendanges mécaniques. Eraflage et foulage des raisins. 
Vinification en cuves inox. Fermentation alcoolique avec remontages réguliers.
Maîtrise de la température de fermentation avec un maximum de 32°.
8 à 15 jours de macération après fermentation.

Elevage 

10 mois en cuves avec soutirages réguliers puis 8 mois en barriques de 2 à 3 vins.
Collage au blanc d'œuf avant la mise en bouteilles.


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