Blanc des Rocques 2016 Bordeaux Blanc

Frais de ports offerts à partir de 12 bouteilles


 

Description organoleptique

Plein de fraîcheur, le fruit est présent, sa pleine maturité a chassé l'acidité et donne en bouche un équilibre et une intensité aromatique remarquables.

 

Le vignoble

Situation: Sur la commune de Saint-Gervais, à 2 km de Saint André de Cubzac.
Superficie du vignoble:1 ha
Sols: argileux et siliceux avec sous-sol calcaire
Encépagement: 40% Sauvignon blanc - 40% Sauvignon gris - 20% Sémillon
Densité de plantation: 5000 pieds / ha
Rendement: 50 hl/ha
Age moyen des vignes: 10 ans

Vendanges et vinifications

Vendanges manuelles.
Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique entre 15° et 18° C.

Elevage

En cuves avec réincorporation des lies après la fermentation alcoolique.
Brassage des lies durant 15 jours.

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